Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Kohlpäckchen), inspiriert von der asiatischen Küche, wo anstelle von Wraps Salat- und Kohlblätter als Wrap verwendet werden. Dies sorgt für eine gesündere Ladung und ein leichter verdauliches Produkt, das sich sehr gut mit dem kräftigen BBQ-Grillgeschmack verbindet. Die unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen fügen sich zu einem Ganzen zusammen. Du kannst das Pulled Pork natürlich auch durch Fleisch/Geflügel deiner Wahl ersetzen, etwa Pulled Chicken oder geräucherte Entenbrust.
Zutaten :
- 400g Pulled Pork
- 100 Gramm Frischkäse
- 50 g Röstzwiebeln
- 1 x Spitzkohl
- 1 x Chili in Ringe schneiden
- 1 x Mango in Streifen schneiden
- 1 x Gurke (ohne Kerne) in Streifen geschnitten
- ½ Bund Minzblätter fein gehackt
- BBQ-Sauce nach Ihrem Geschmack
Anforderungen :
- 1 x Aluminiumbehälter groß
- Messer & Schneidebrett (grün)
- Räucherspäne
- Hitzeschild
Methode :
- Entfernen Sie vorsichtig die Blätter vom Spitzkohl, schneiden Sie den harten Strunk heraus und beträufeln Sie ihn leicht mit Wasser.
- Die Spitzkohlblätter in eine Aluminiumschale legen und diese bei 110 °C indirekt auf den Grill legen und die Räucherspäne hinzufügen, räuchern lassen, bis die Spitzkohlblätter flexibel sind (+/- 6 Minuten)
- Das Pulled Pork mit dem Frischkäse und der fein gehackten Minze gründlich vermischen.
- Schneiden Sie die Kohlblätter in die gewünschte Größe, damit sie sich gut aufrollen lassen, und füllen Sie sie mit: dem vorbereiteten Pulled Pork mit Frischkäse und Minze, Mango, Gurke, Chiliringen und BBQ-Sauce.
- Das Kohlblatt vorsichtig aufrollen und mit BBQ-Sauce und Röstzwiebeln dekorieren.
Rezepte zum Grillen:
Biene Roostr Wir möchten Sie das ganze Jahr über mit unseren leckeren Rezepten für den Grill begeistern. Vegetarisch, Fleisch oder Fisch, mit diesen köstlichen Rezepten werden Sie begeistern. Hier finden Sie alle unsere BBQ-Rezepte!
